- 题名/责任者:
- 食品工业高新技术设备和工艺/邓立, 朱明主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5025-9419-0/CNY30.00
- 载体形态项:
- 245页:图;24cm
- 丛编项:
- 现代食品工业技术丛书
- 个人责任者:
- 邓立 主编
- 个人责任者:
- 朱明 主编
- 学科主题:
- 食品加工设备
- 学科主题:
- 食品加工-工艺学
- 中图法分类号:
- TS20
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了食品工业各类单项技术中的高新技术和设备, 包括加工技术、分离技术、保鲜技术、灭菌技术、和生物技术等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 校区—馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS20/8 | S628091 | 总馆—滁州校区密集书库一区 | 可借 | 滁州校区密集书库一区 | |
| TS20/8 | S628088 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| TS20/8 | S628089 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 | ||
| TS20/8 | S628090 | 总馆—凤阳校区密集书库 | 可借 |
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