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• 010 __ |a 978-7-03-032063-6 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 大米质量安全关键控制技术 |A Da Mi Zhi Liang An Quan Guan Jian Kong Zhi Ji Shu |f 张东杰, 王颖, 翟爱华著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2011

• 215 __ |a 275页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书以大米食品安全危害、食品安全关键技术的基本知识及食品安全关键技术在大米生产全程中的应用为主线，重点介绍了大米食品安全危害来源，食品安全控制技术原理及大米安全控制关键技术的现状，大米加工工艺改进及质量安全关键点控制技术，大米包装储运品质变化、质变规律及风险评估与预警等质量安全控制技术，大米储藏、包装技术的应用方法以及大米产品追溯系统与召回系统软件的开发等内容。

• 606 0_ |a 大米加工 |A Da Mi Jia Gong |x 质量控制

• 690 __ |a TS212.7 |v 4

• 701 _0 |a 翟爱华 |A Zhai Ai Hua |4 著

• 701 _0 |a 王颖 |A Wang Ying |4 著

• 701 _0 |a 张东杰 |A Zhang Dong Jie |4 著

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20120521

• 905 __ |a ASTU |d TS212.7/1

• 915 __ |d TS212.7 |e 1 |b 2059507-08